Sie planen einen privaten Kochkurs bei Ihnen zu Hause, ein Gala Dinner oder ein firmeninternes Event mit Buffet? Kein Problem. Spezialisiert auf Gourmetkurse und Catering Service stehe ich Ihnen mit meiner Jahrzehnte langen Erfahrung als Profikoch zur Verfügung.

Foto: Volkmar Könneke

Mit taufrischen Produkten, feinen Gewürzen und handwerklichem Know-how lasse ich Ihr Event zu einem Füllhorn kulinarischer Fantasien werden.

Gemeinsam legen wir Termin und Uhrzeit sowie die Schwerpunkte und den Verlauf des Kurses bzw. des Menüs fest. Dazu erstelle ich Ihnen ein facettenreiches Programm mit immer wieder neuen Produktkombinationen und fantasievoller Telleroptik – kurz um, ein Menü, das in puncto Individualität und Service keine Wünsche offen lässt. Lassen auch Sie sich von meiner kulinarischen Passion begeistern!

• Hochwertige Feinschmeckersaucen
• Perfekte Garmethoden
• Spezialist für Fisch- und Krustentiergerichte
• Französisch, mediterrane Spezialitäten
• Exklusives Wildbret frisch und saisonal zubereitet

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Um die Gefahr der Eigelbgerinnung, etwa beim Aufschlagen von einer Schaumcreme (Sabayon) über dem Wasserbad, zu vermeiden, gibt man etas Stärke zum Dotter.